中新网上海8月6日电(记者 范宇斌)距离中国传统节日中秋节还有一个多月,走在上海街头,月饼再次占据食品门店的“C位”。中新网记者发现,今年不少沪上老字号月饼“新品”频出,“旧味”畅销。
8月6日,位于上海市黄浦区的“上海第一食品”门店里,有不少市民游客排队选购鲜肉月饼。来自北京的王先生告诉记者,“北方的月饼大多是甜口,这次带着家人来上海旅游,顺便常常南方的鲜肉月饼是啥滋味。”此外,也有一些民众选购了口味更为特殊的榴莲月饼、拿铁月饼、萝卜丝月饼,准备买回去“尝尝鲜”。
8月6日,沪上老字号鲜肉月饼现烤现售。 范宇斌 摄
除了传统鲜肉、豆沙等经典口味,“上海第一食品”今年推出了生椰拿铁味月饼、杨枝甘露味月饼,售价10元人民币,吸引很多年轻消费者购买。门店工作人员介绍称,“加入了椰丝和咖啡的拿铁月饼吃起来有一股浓郁的咖啡味,品的是中西融合风味;而加入了芒果、西米露的杨枝甘露味月饼则是甜口月饼中的‘新秀’。”
月饼“新品”频出的同时,传统风味月饼亦有一大批“忠实粉丝”。在历史悠久的上海龙华寺内,净素月饼现烤现售,香味扑鼻,口味有苔条果仁、椒盐百果、玫瑰豆沙和上品果仁。
上海龙华寺烤制净素月饼。龙华寺供图
龙华净素月饼沿袭了传承千年的古法工艺,作为“舌尖上的非遗”,龙华净素月饼起酥恰到好处,酥层均匀清晰。上海市民陈女士告诉记者,“龙华净素月饼食材考究,千层酥皮包裹着馅料,即使出炉后摆上一天,不必加热,吃口依然酥松爽脆,老上海人都很喜欢,也是每年中秋节前都要尝一尝的老味道。”
龙华净素月饼。龙华寺供图
“大富贵”月饼同样传承着老上海的味道,有别于其他食品店,顾客可以透过玻璃窗清楚地看到月饼制作的过程,了解食品的卫生环境。今年“大富贵”推出了椰蓉蔓越莓等口味的月饼。但中新社记者发现,传统的鲜肉月饼似乎更受上海食客的欢迎,不少人“点名”要买现烤出炉的鲜肉月饼。
8月6日,上海市民选购散装月饼。 范宇斌 摄
相较于上海本地热销的苏式月饼,沪上老字号“杏花楼”“功德林”等主打广式月饼。“广式月饼在我们老家大都是甜口的馅料,上海这边的做法有些改良,加入了咸口的、脆酥的风味,使得口味更加丰富。”暑假来上海旅游的广州人李女士边尝月饼边说道。
腌笃鲜月饼、鹅肝鲜肉月饼、藤椒鱼月饼、蟹粉虾仁月饼、叉烧月饼、桂花酒酿月饼、麻辣牛肉月饼……走进上海“新雅”门店,月饼品种琳琅满目。据门店店员介绍,“新雅”主打广式餐点,叉烧是粤菜的传统经典,今年新推出了叉烧月饼,和菜肴不同,叉烧月饼口感更为细腻。
暑假回国探亲的意大利华侨林先生告诉记者,他三年多没回国了,也有三年多没吃过月饼了。“吃月饼,吃的是思念,我们华侨华人在异国他乡,中秋前夕总是会思念家乡月饼的味道,吃到月饼,还会想起那些年一起吃月饼的人和事。我准备买一些新口味的月饼寄给国外的家人,分享家的味道。”
抹茶卡曼橘软心月饼、双莓优格软心月饼等新口味月饼上市。 范宇斌 摄
同样主打广式月饼的沪上老字号“杏花楼”今年则早早推出了各种优惠活动,买盒装月饼满额送各种优惠券,买散装月饼买四送一等。此外,“杏花楼”还推出了与阿华田联名款月饼,巧克力酱为馅料,流心口感,风味独特。与敦煌联名款月饼,则有抹茶、咖啡、奶黄等多种口味。

周末时光,民众漫步上海街头,买上几个风味各异的月饼,与亲朋好友分享,小小月饼丰富了人们生活的滋味,在“新品”频出、“旧味”畅销之间,各种月饼风味展现了这座城市的海纳百川,也守住了中华美食文化的“变与不变”。(完)
中新网上海8月6日电 (记者 陈静)老土布与布老虎、嘉定竹刻、陕西皮影;日本街景、温馨的韩国家庭聚餐……第十一届中日韩儿童友好绘画展6日在上海举行,孩子们用手、用心,画出自己的家乡。
今年画展开幕式上创新设置了非遗体验区,特别邀请马氏皮影第六代传承人授课,带领中日韩三国儿童体验皮影制作及表演。
孩子们体验皮影制作。(中国福利会少年宫供图)
在老师的指导下,孩子们现场绘画、制作一件属于自己的皮影小作品,并由三国孩子们自由组合、自由创作,完成一段皮影戏表演。新奇的艺术体验、独特的表现形式,给中外儿童留下了深刻的印象。孩子们都表示被皮影这项非物质文化遗产的魅力所吸引。
据悉,今年画展主图是“童梦绘乡情”。上海市人民对外友好协会副会长傅继红表示:“故乡是我们心底最温暖的地方,也是连接自我与世界的桥梁。亚洲是我们共同的家园,希望三国的青少年可以更好地开阔眼界、增长才干、结下友谊,通过画展平台,将人文纽带拉得更紧,促进民众相知相亲,共创和平美好新局面。”作为韩方代表,韩国釜山国际城市财团代表理事黄基植表示,希望通过绘画展培养孩子们的感性,增进三国孩子的友谊。日方代表——日本碧波会理事长鹤由香里认为:“为下一代的孩子们创造交流机会是'大人们'的责任,三国的'大人们'正应继续携手合作,为青少年的培养而继续努力。”
日本驻沪副总领事竹中惠一、韩国驻沪副总领事韩相国亦分别表达对中日韩儿童友好绘画展活动的感谢和支持,并期望以此增进三国儿童间的交流、缔结友谊。
中方获奖代表朱筱筱与大家分享她的作品灵感来源及参赛感言。日韩双方的获奖代表也通过视频传递心声:韩方李峻赫小朋友希望能来中国和伙伴们交流;日方永田丈小朋友分享了他对绘画的热爱。
中日韩儿童友好绘画展由上海市人民对外友好协会、日本社会教育团体碧波会、韩国釜山国际城市财团共同主办,中国福利会少年宫承办。自2013年首次举办以来,绘画展已陪伴三国小朋友走过十一年时光,成为三国小画迷们的特别盛会。中国福利会少年宫方面表示,孩子们的作品全方位展示了亚洲丰富的文化遗产,为促进三国童心相通,增强文化自信、赓续文明之美,搭建了广阔的舞台。亚洲文明未来的精彩故事,将由各国少年儿童共同续写。(完)